Toledo es famoso  por sus monumentos e historia,  pero cuando viajamos uno de los conceptos más importantes donde solemos poner atención es en la gastronomía.  Es aquí donde sin duda la gastronomía de Toledo juega un papel importante, siendo este uno de los atractivos clave también de nuestra ciudad.

La cocina de Toledo está fuertemente influenciada por su entorno, las setas, el ciervo, las cerrillaras o mollejas evocan sin duda a la ciudad de las tres culturas. En el restaurante Terraza Recaredo hemos cuidado con mesura de mantener lo tradicional al mismo tiempo que quedarnos con lo bueno de la cocina moderna.

Nuestros comensales nos abalan con sus criticas, nuestro objetivo es claro, intentar crecer y mejorar, dando siempre todo nuestro esfuerzo para ello.

BLOG DE GASTRONOMÍA DE TOLEDO

 

 

VII Edición Cócteles de Toledo

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Se celebrara de jueves a domingo durante los días 11 al 28 de noviembre 2021.     Tapas y Cócteles que podréis degustar en Toledo en el mes de noviembre 2021.   En terraza Recaredo les estaremos brindando un cóctel especial para la ocasión: "NUBE DE...

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EL ORÉGANO: UN GRAN ALIADO EN LA COCINA

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      El orégano es una de las hierbas esenciales en las comidas italianas, pero también es parte vital en los platos venezolanos. Es una de las plantas más populares dentro del uso gastronómico, siendo su uso realmente remoto y extendido en todo el...

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Combinaciones culinarias que no fallan

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      Hay algunos alimentos que casi siempre se comen juntos, porque si separados son buenos, ¡combinados son DELICIOSOS! Aunque, todos tenemos un gusto raro a la hora de comer, como combinar sabores salados con dulces, verduras con chocolate… No sé,...

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5 consejos para cuidar tus cuchillos

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      Mantén siempre los cuchillos bien afilados   Es evidente que un cuchillo que no corta es uno de los principales enemigos de un buen trabajo en la cocina. Es más, los profesionales coinciden en que un cuchillo poco o mal afilado puede producir...

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ENSALADA KETO CON POLLO Y AGUACATE

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Poke bowl  en casa

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Receta de pollo al ajillo

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Consejos para un buen emplatado en casa

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      El emplatado se convierte en magia y arte en la cocina. Aunque lo más importante de nuestro plato lo juzga el paladar, y que el día a día tal vez no nos permite tomarnos el tiempo para servir la comida de la mejor forma. Lo cierto es que en muchas...

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Cordon Bleu en la airfryer

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      La airfryer se convirtió en la amiga de la persona que vive entre adorar los fritos y querer abandonar los alimentos ricos en grasa. Desde hace un tiempo, podemos encontrar en el mercado freidoras que funcionan sin bañar los alimentos en aceite...

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