Toledo es famoso por sus monumentos e historia, pero cuando viajamos uno de los conceptos más importantes donde solemos poner atención es en la gastronomía. Es aquí donde sin duda la gastronomía de Toledo juega un papel importante, siendo este uno de los atractivos clave también de nuestra ciudad.
La cocina de Toledo está fuertemente influenciada por su entorno, las setas, el ciervo, las cerrillaras o mollejas evocan sin duda a la ciudad de las tres culturas. En el restaurante Terraza Recaredo hemos cuidado con mesura de mantener lo tradicional al mismo tiempo que quedarnos con lo bueno de la cocina moderna.
Nuestros comensales nos abalan con sus criticas, nuestro objetivo es claro, intentar crecer y mejorar, dando siempre todo nuestro esfuerzo para ello.
BLOG DE GASTRONOMÍA DE TOLEDO
Pate de Alcachofa
Pese a que es un producto de consumo popular muy extendido, aún queda mucho jugo que sacarle a la alcachofa, tanto en la parte de conocimiento como en la parte culinaria. Por eso te dejamos esta receta donde la protagonista es esta saludable...
Consejos para un fin de año inolvidable
El 31 de diciembre es uno de esos días especiales que esperamos con ansias marcar en nuestro calendario. Supone el fin de un año cargado de cosas buenas y malas, y por tanto, el inicio de uno nuevo, lleno de retos y oportunidades. La noche de fin de año...
Sopa de verduras mediterránea con arroz
Con el frío de los meses de invierno apetecen platos de cuchara.. Nuestra propuesta de hoy es esta sopa de verduras mediterrânea con arroz. La base es un caldo de pescado, que bien podemos comprar, o preparar nosotros. Con algunas cabezas de pescado y/o...
VII Edición Cócteles de Toledo
Se celebrara de jueves a domingo durante los días 11 al 28 de noviembre 2021. Tapas y Cócteles que podréis degustar en Toledo en el mes de noviembre 2021. En terraza Recaredo les estaremos brindando un cóctel especial para la ocasión: "NUBE DE...
EL ORÉGANO: UN GRAN ALIADO EN LA COCINA
El orégano es una de las hierbas esenciales en las comidas italianas, pero también es parte vital en los platos venezolanos. Es una de las plantas más populares dentro del uso gastronómico, siendo su uso realmente remoto y extendido en todo el...
Combinaciones culinarias que no fallan
Hay algunos alimentos que casi siempre se comen juntos, porque si separados son buenos, ¡combinados son DELICIOSOS! Aunque, todos tenemos un gusto raro a la hora de comer, como combinar sabores salados con dulces, verduras con chocolate… No sé,...
5 consejos para cuidar tus cuchillos
Mantén siempre los cuchillos bien afilados Es evidente que un cuchillo que no corta es uno de los principales enemigos de un buen trabajo en la cocina. Es más, los profesionales coinciden en que un cuchillo poco o mal afilado puede producir...
ENSALADA KETO CON POLLO Y AGUACATE
Para quienes se han sumado a una dieta keto o cetogénica durante el verano y buscan una receta nutritiva así como fácil de realizar, hoy traemos esta ensalada de pollo y aguacate. Esta ensalada con pollo y aguacate, aunque es...
Poke bowl en casa
Seguramente te has topado con este platillo de moda: los poke bowls se han vuelto famosos en el último par de años a través de fotos en Instagram y restaurantes de comida rápida saludable, pero no es de extrañarse. Este platillo, de origen...