Toledo es famoso por sus monumentos e historia, pero cuando viajamos uno de los conceptos más importantes donde solemos poner atención es en la gastronomía. Es aquí donde sin duda la gastronomía de Toledo juega un papel importante, siendo este uno de los atractivos clave también de nuestra ciudad.
La cocina de Toledo está fuertemente influenciada por su entorno, las setas, el ciervo, las cerrillaras o mollejas evocan sin duda a la ciudad de las tres culturas. En el restaurante Terraza Recaredo hemos cuidado con mesura de mantener lo tradicional al mismo tiempo que quedarnos con lo bueno de la cocina moderna.
Nuestros comensales nos abalan con sus criticas, nuestro objetivo es claro, intentar crecer y mejorar, dando siempre todo nuestro esfuerzo para ello.
BLOG DE GASTRONOMÍA DE TOLEDO
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Probablemente alguna vez escuchaste que alguien haya nombrado como azafrán de raíz, como palillo o como azufre de Indias, pero en la práctica hablamos del mismo elemento. En España el polvo de raíz de cúrcuma es poco conocido, aunque últimamente comienza...
Bizcocho de naranja y avena
Un bizcocho muy sencillo, en cuya preparación pueden participar los niños. Además es una buena opción para la merienda. Este bizcocho de naranja y avena es una versión del clásico bizcocho “cuatro cuartos” con dos variaciones. Un poco menos de...
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Tomarle fotos a la comida ¿te gusta o te disgusta?
¡Quietos todos, no empecéis aún a comer! Antes cuando se pronunciaba esta frase era porque faltaba alguien en la mesa y se consideraba que era de mala educación empezar a comer sin estar todos presentes. Pero hoy en día, para muchos la mayor preocupación es...
Sopa fría para refrescar el verano
En pleno verano y con las altas temperaturas, lo que más apetece comer en la tarde es algo fresquito. Además de fresquito, ligero. Por ello, lo mejor que podemos hacer a diario con estas temperaturas son las sopas frías, ¡nuestro cuerpo lo agradecerá!...
Sal Rosa del Himalaya: ¿Son reales sus beneficios?
En los últimos años se ha puesto de moda el consumo de un tipo de sal denominada «Sal rosada del Himalaya» por su color rosa. Son muchos los comentarios que hay en internet , en foros de alimentación sobre ella. Al buscar sal rosa del Himalaya...
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Ensalada Thai, fácil y rica para el verano.
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