Los dumplings son un tesoro gastronómico con más de 1.800 años de historia, nacidos en la antigua China como una receta medicinal para combatir el frío. Hoy en día, estas deliciosas «empanadillas» asiáticas han conquistado el mundo entero gracias a su increíble textura y versatilidad.
Nuestra Fusión Única
En Restaurante Recaredo hemos querido dar un paso más allá fusionando los sabores orientales con nuestros toques mediterráneos. Nuestro Dumpling de Pollo y Verduras no se sirve de forma tradicional: descansa sobre una cremosa cama de hummus suave, que aporta un contraste de texturas fascinante.
Para coronar el plato, añadimos una picada de encurtidos que limpia el paladar, y un toque de salsa hoisin, conocida como la «salsa barbacoa china», que le da ese punto dulce y umami irresistible. ¿El resultado? Una explosión de sabor que te hará viajar por el mundo sin moverte de Toledo.
Beneficios: El pollo aporta proteínas ligeras, mientras que el hummus (a base de garbanzos) es una excelente fuente de fibra, hierro y grasas saludables. ¡Un bocado delicioso y equilibrado!
