El final del verano en Toledo trae consigo atardeceres dorados y noches con temperaturas agradables que invitan a exprimir al máximo cada momento al aire libre. Es la época perfecta para hacer balance de los recuerdos del verano y despedir la estación de la forma que más nos gusta: compartiendo mesa y mantel en Restaurante Recaredo.
Propuestas de transición para dar la bienvenida a septiembre
Para estos últimos días del verano y primeras noches de septiembre, nuestra cocina propone platos con un punto más de calidez pero que mantienen la esencia fresca de la terraza:
- Cordero a Baja Temperatura: Deshuesado en un tierno lingote y servido sobre una base aromática de cous-cous con verduras, pasas y orejones. Un plato lleno de matices que evoca las raíces culinarias de nuestra región.
- Ensalada de Perdiz: Un homenaje a la caza tradicional toledana con hojas tiernas, granada, crutones, cacahuetes y una deliciosa vinagreta de perdiz, perfecta como entrante de temporada.
- Bacalao con Pisto Manchego: Acompañado de cebolleta, ajo frito y el punto exótico del kimchi para dar fuerza al plato.
Un brindis por el verano vivido
Para esta despedida del verano, te sugerimos descorchar una botella de los tintos más selectos de nuestra carta, como el distinguido Marqués de Vargas (Reserva D.O. Rioja) o el elegante Conde de San Cristóbal (Reserva D.O. Ribera del Duero), ideales para las noches templadas de principios de septiembre.
Te recordamos que nuestra terraza sigue abierta todos los días del año, manteniendo el servicio de cena diario a partir de las 19:00 y los almuerzos de fin de semana desde las 12:00/13:00. Ven a brindar con nosotros por el verano y a recibir el otoño en el mejor entorno de Toledo.
