El maridaje de verano tiene sus propias reglas. Con el calor, buscamos bebidas que nos refresquen pero que, al mismo tiempo, respeten e intensifiquen los sabores de las comidas que elegimos. En Restaurante Recaredo, nuestra bodega cuenta con una amplia variedad de referencias ideales para esta época del año.
Blancos con personalidad y tintos frescos
Si eres amante del vino blanco o si prefieres un tinto joven pero a una temperatura agradable, aquí tienes algunas propuestas de maridaje de nuestra carta:
- Vinos Blancos Refrescantes: El Árabe (D.O. Sauvignon Blanc) o el Muni Sara (D.O. Tierra de Castilla) son perfectos para iniciar tu cena. Su acidez vibrante y notas frutales combinan de maravilla con nuestra Ensalada de Arenques con manzana, pepino y vinagreta de yogur.
- El Blanco de Pago: Nuestro exclusivo Pago Vicario (D.O. Tierra de Castilla) aporta una estructura sensacional que acompaña con éxito platos más contundentes como el Bacalao con Pisto Manchego.
- Tintos con frescura: Quienes no renuncian al tinto en verano encontrarán en el Montalbo Wilmot (D.O.P Pago los Cerrillos) o el Penta Pago del Vicario (Joven D.O. Tierra de Castilla) vinos ligeros pero expresivos, excelentes para tomar frescos junto a una ración de nuestras cremosas Croquetas de Ibéricos.
Disfruta de nuestra bodega con horario ininterrumpido
En verano, cada día es una oportunidad para celebrar. Por eso abrimos los 365 días del año y, durante la época estival, estamos operativos de lunes a domingo. Ven a descubrir el arte del maridaje en Toledo en un espacio histórico y acogedor. Te esperamos todas las noches a partir de las 19:00, y los fines de semana también a la hora de comer.
