En plena temporada de calor, las opciones saludables y basadas en vegetales se convierten en las grandes protagonistas de las cenas. En Terraza Recaredo, creemos que la cocina vegetariana debe ser divertida, sabrosa y llena de matices. Por eso, disponemos de una variedad de platos que conquistarán a todo tipo de comensales.
Platos vegetarianos y veganos en nuestra carta
Disponemos de recetas ligeras y llenas de contrastes, ideales para disfrutar de una cena al aire libre:
- Dumplings de Verduras (8 unidades): Delicadas empanadillas acompañadas de una crema suave de calabacín y una picada fresca de piparras y piquillos que aporta un toque picante y divertido.
- Flores de Alcachofa: Una delicia de la tierra que salteamos con patatita gallega, shitakes y acompañamos con mojos canarios para potenciar su sabor.
- Wok Vegano: Una excelente mezcla de verduras frescas salteadas al momento con Heura y setas, aportando proteínas vegetales con todo el sabor oriental.
El refugio veraniego perfecto en Toledo
Para acompañar estas propuestas tan saludables, nada mejor que un vino blanco muy fresco de nuestra bodega, como el Alma de Autor (Godello D.O. Monterrei) o una infusión fría si prefieres una opción libre de alcohol.
Te recordamos que en Terraza Recaredo mantenemos abierta nuestra cocina todos los días de la semana durante todo el verano. Ya sea para una cena ligera a mitad de semana desde las 19:00, o para un almuerzo de fin de semana desde mediodía, estamos encantados de recibirte para ofrecerte la mejor gastronomía saludable en Toledo.
