Para quienes se han sumado a una dieta keto o cetogénica durante el verano y buscan una receta nutritiva así como fácil de realizar, hoy traemos esta ensalada de pollo y aguacate.
Esta ensalada con pollo y aguacate, aunque es ligera se puede consumir como un plato principal, además nos ofrece proteínas de buena calidad, grasas que son saludables propias del aguacate y del aceite de oliva, de igual manera nos aporta una alta cantidad de hidratos complejos y fibra.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo o 150 gr.
- 1 aguacate mediano.
- Aceite de oliva alrededor de 10 ml.
- Sal al gusto.
- 1 tomate.
- Los granos de media mazorca de maíz.
- Un puñado de hojas de lechuga.
- Zumo de un limón o un chorrillo de vinagre al gusto.
PASOS PARA PREPARAR LA ENSALADA KETO
- Primeramente, debes lavar muy bien las hojas de lechuga y cortarlas en juliana finas al momento de servir para evitar que se oxiden. Luego picas el tomate en gajos o cubos (según tu gusto), mezcla ambos ingredientes.
- Después desgrana la mazorca, coloca los granos a hervir para integrarlos a la ensalada.
- Posteriormente hay que cortar el pollo en cubos(previamente cocido y condimentado a tu gusto).
- Toma el aguacate y retira la pulpa para cortarla en tiras o gajos finos, hecho esto agrégalo al resto de los ingredientes de la ensalada.
- Por ultimo incorpora el aceite, la sal y el zumo de un limónintegra muy bien todos los ingredientes y ya podrás degustar de una rica ensalada keto con pollo y aguacate.